Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika in vieren, 1 courgette met schil in repen, 1 aubergine in repen, 3 el olijfolie, 1/2 el provencaalse kruiden, 3 eieren, 1,25 dl creme fraiche, 150 gram zachte geitenkaas, 1 teentje knofook uitgeperst, zout, peper, 1 blikje croissantdeeg, takjes tijm, rozemarijn en salie.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 graden. Paprika, courgetten en aubergine in braadslede met 2 el olie en kruiden omschappen. Groenten in midden van oven 30 min. roosteren. Eieren loskloppen met creme fraich. 75 gram geitenkaas, knoflook, zout en peper erdoor roeren. Deeg uitroollen en taartvorm bekleden, deeg met vork inprikken. Helft van de groenten eropleggen, eimengsel erover schenken en rest van groenten en geitenkaas erover verdelen.
Bereidingswijze:
Taart in midden van oven in 40 min. bakken. Uit oven met rest van olie besprenkelen en met takjes kruiden garneren.
|
|